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meine Reiseempfehlungen für dich

TravelRamona2020-05-16T19:08:46+02:00

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New York
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Meine 3 veganen Highlights in Portland
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Meine 3 absoluten Highlights in Los Angeles
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Schlaflos in Seattle
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Unterwegs in Berlin: Charlottenburg
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Herbsturlaub in Leogang
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Kann Rügen schon vegan?
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Vegan unterwegs in London
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Die vegane Hauptstadt Berlin
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Die vegane Hauptstadt Berlin

Wenn dich die Lust auf Süßes packt, du aber denn

Wenn dich die Lust auf Süßes packt, du aber dennoch eine gesündere Alternative zur Tafel Schokolade suchst, dann sind meine rohen Nussschnitten genau das Richtige! ⁠⁠
Die Zubereitung klappt zuckerfrei z.B. mit Kakao Nibs oder du nimmst stattdessen doch ein paar Schokoraspeln. ⁠⁠
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Im Kühlschrank sind die Nussschnitten gut auf Vorrat zu halten - für den Notfall 🤤⁠⁠
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Welche gesunden Naschereien hast du immer vorrätig?⁠⁠
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👆🏻Ihr werdet es nicht glauben (hab ich ja se

👆🏻Ihr werdet es nicht glauben (hab ich ja selbst kaum), gestern hab ich eine Mail der Volkshochschule bekommen mit der Mitteilung, dass alle Kurse nach den Pfingstferien - vorausgesetzt, die Inzidenz bleibt wie bisher - an der Volkshochschule in Erding planmäßig starten können.⁠⁠
Der Inzidenzwert liegt dort seit über 5 Tagen unter 50! ⁠⁠
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Somit kann auch mein letzter geplanter Kochkurs dieses Semesters am Montag, den 28.06.21 starten. ⁠⁠
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🥬 A Grain, a Green and a Bean - Happy Bowl⁠⁠
👉🏼 Montag, 28.06.21, 18:30-21:30 Uhr⁠⁠
🎟️ Derzeit nur noch Warteliste möglich bei: www.vhs-erding.de (wenn die Inzidenzien es erlauben, rücken Leute von der Warteliste nach, alternativ gibt es schon einen weiteren Termin für September!)⁠⁠
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Sei dabei: wir stellen leckere vegane Bowls zusammen mit kalten und warmen Zutaten, verschiedenen Dressings und decken so ganz nebenbei jede Menge Nährstoffe ab. ⁠⁠
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✈️ Es ist Zeit für einen weiteren Urlaubsrüc

✈️ Es ist Zeit für einen weiteren Urlaubsrückblick - irgendwie muss ich mir ja die Zeit etwas versüßen...⁠⁠
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🥦 Portland ist eine absolute Empfehlung für ALLE Foodies, denn es gibt unzählige Cafés, Restaurants, Bistros in Portland und davon auch jede Menge vegane. Sogar eine kleine, rein vegane Mall findest du dort. ⁠⁠
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🌲Ein weiteres Plus ist die unglaublich schöne Landschaft direkt vor den Toren Portlands. Mit dem Auto bist du in 15 Minuten schon mitten in der Natur. ⁠⁠
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Schätzt du im Urlaub auch eine gute Mischung aus Natur und Stadt? Welches Reiseziel hat dich bisher mit einer besonders großen Auswahl an veganen Köstlichkeiten überrascht?⁠⁠
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Bist du in den letzten Monaten auch immer wieder über den Begriff "enkeltauglich" gestolpert?⁠⁠
Mir ist das in letzter Zeit öfter so gegangen und ich hab daraufhin mal etwas an der Oberfläche gekratzt um zu gucken, woher der Begriff kommt und auf welche Bereiche er bezogen ist. ⁠⁠
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Tatsächlich ist das Ganze mal wieder gar nicht so neu: der Begriff wurde schon 2001 - also vor 20! Jahren - das erste Mal verwendet. Dann ist er erstmal in der Versenkung verschwunden. ⁠⁠
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Nun nutzen ihn aktiv Bio-Hersteller und Bio-Händler, um auf nachhaltiges, ressourcenschonendes Wirtschaften aufmerksam zu machen - dabei geht es bei dem Begriff nun auch um so viel mehr: Gesellschaft, Bildung, Gleichberechtigung - und natürlich um eine neue, wiederentdeckte Verbindung zur Natur, zur Regionalität und Saisonalität. Klima- und Umweltschutz aktiv mitzugestalten, aber eben die sozialen Aspekte mitzutragen. ⁠⁠
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Wenn dich das Thema noch mehr interessiert, habe ich dir einige Links in den Post gepackt, die dich mit vielen Infos versorgen. ⁠⁠
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Was fällt dir zum Begriff "Enkeltauglichkeit" noch ein?⁠⁠
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#enkeltauglich #enkeltauglichkeit #bio #ressourcenschonen #natur #umweltschutz #klimaschutz #vegan #vegandeutschland #landshut #niederbayern #biostadt #biolandwirschaft #gesellschaft #gleichberechtigung #bildung #regional #saisonal #naturschutz

Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für laue

Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für laue Sommerabende auf der Terrasse oder dem Balkon: Auberginen Fries mit Dip! ⁠⁠
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Die sind superlecker und passen auch mal wunderbar zu einem Gläschen Wein. Natürlich können sie auch den Platz neben einem Burger statt herkömmlicher Fritten einnehmen. ⁠⁠
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Für mich die beste Alternative zu Chips oder ähnlichen Knabbereien - und die machen auch mal Eindruck, wenn wieder ein paar Freunde rumkommen (dürfen). ⁠⁠
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Was sind deine (selbstgemachten) Lieblingssnacks?⁠⁠
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Evolutionsbedingt lieben wir Menschen Süßes - un

Evolutionsbedingt lieben wir Menschen Süßes - und das wird uns immer noch quasi in die Wiege gelegt, denn auch Muttermilch enthält Zucker.⁠⁠
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Grundsätzlich wäre das nicht so ein großes Problem, wenn nicht Zucker in isolierter Form inzwischen in der großen Masse der Lebensmittel vorkommt (auch solche, wo es eigentlich gar nicht nötig ist) und so unseren Zuckerkonsum auf jährlich etwa 35 kg/Person erhöhen würde. Ja, du hast richtig gelesen: 35 kg!!! Was für ein Wahnsinn!⁠⁠
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Zucker auszuweichen ist nicht so leicht - aber wer selbst viel kocht und backt und somit die Zutaten im Griff hat, kann da recht leicht an der Schraube drehen. Es gibt eine Menge guter, süßer Alternativen zum Zucker - und nach einer kurzen Gewöhnungszeit (weil eben nicht so süß im Geschmack), wirst du feststellen, wie gut die Alternativen deinem Körper tun und wie sich dein Geschmackssinn auf Süßes nach kurzer Zeit schon verändert. ⁠⁠
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Ich persönlich bevorzuge als Alternative z.B. zum Backen oder für Dips die Süße der Datteln und zwar in Form von ganzen Datteln, die ich zu Dattelmus püriere oder Dattelzucker, der 1:1 in Rezepten den herkömmlichen Zucker ersetzt. ⁠⁠
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Hast du Fragen zu Zuckerersatz? - schreib es mir gerne in die Kommentare! Oder nutzt du bereits Alternativen? Wenn ja, welche?⁠⁠
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