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FoodRamona2020-05-20T20:47:27+02:00

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Kreidezähne – auch genannt Molaren-Inzisiven-Hy

Kreidezähne – auch genannt Molaren-Inzisiven-Hypomineralisation (MIH) haben sich in den letzten Jahren als Volkskrankheit entwickelt. Die Zähne schmerzen bei warmen und kalten Getränken und Speisen, haben Furchen, sind teilweise weißlich, gelblich oder sogar bräunlich verfärbt. Die rauen Flächen machen wiederum kariesanfällig. ⁠
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Besonders verbreitet bei Kindern, etwa 10 bis 15 Prozent sind betroffen, ab 12 Jahren sind es sogar etwa 30 Prozent. Somit häufiger als Karies selbst - auch wenn das ja wiederum durch Kreidezähne gefördert wird 😱⁠
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Warum ich das aber erwähne und was das mit Ernährung zu tun hat? ⁠
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Wissenschaftler haben eine Theorie, woher dieses gehäufte Auftreten in den letzten Jahren von Kreidezähnen bei Kindern kommt.⁠
Eine wesentliche Rolle bei der Entstehung sollen Weichmacher aus Kunststoffen sein, sogenanntes BPA. Es gehört zu den am häufigsten verwendeten synthetischen Chemikalien und wirkt auf den Hormonhaushalt mit einer Östrogen-ähnlichen Wirkung. ⁠
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Bei allen Menschen finden sich BPA Bestandteile in Blut, Urin, Fruchtwasser, Gebärmuttergewebe. Im Alltag ist es fast unmöglich, diese Weichmacher immer zu umgehen.⁠
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Warum sind gerade Kinder betroffen? Der Zahnschmelz entwickelt sich während der Schwangerschaft ab dem achten Monat und danach bis zum vierten Lebensjahr des Kindes. ⁠
Daher ist es besonders wichtig, genau in dieser Zeit besonders auf den eigenen Konsum zu achten und alle zweifelhaften Produkte zu vermeiden. ⁠
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Wie vermeidest du Plastik im Alltag?⁠
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Hast du Fragen zu Nachhaltigkeit, klimafreundlicher, veganer Ernährung, kontaktiere mich gerne per DM oder besuch mich über den Link in Bio auf meiner Website.⁠
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[REZEPT ZUM ABSPEICHERN] - plus über Link in Bio

[REZEPT ZUM ABSPEICHERN] - plus über Link in Bio auch auf meinem Blog!
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Hast du schon mein Freestyle Moussaka Rezept ausprobiert? 👉 Comfort Food, das perfekt ist fürs Meal Prep.
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Zutaten
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600 g Kartoffeln
2 mittelgroße Auberginen
1 mittelgroße Zucchini
100 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
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Für die Marinade
2 TL Pinienkerne
Olivenöl
Getrocknete Chiliflocken
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
Salz, Pfeffer
1/2 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Paprikapulver
1 Prise geräuchertes Paprikapulver oder Rauchsalz
2 TL Gyrosgewürz
1 TL Oregano getrocknet
1/2 TL Knoblauchgranulat
1/2 TL Zwiebelgranulat
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Für die Soße
300 ml Pflanzenmilch
2 EL Stärke
2 EL Hefeflocken
1 EL Gyrosgewürz
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Für das Topping
2 EL veganer Parmesan
3 EL Paniermehl
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Anleitung
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Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Auberginen, Zucchini und Kartoffeln waschen und putzen bzw. schälen und je in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Gemüsescheiben und die in Ringe geschnittene Zwiebel in eine große Schüssel geben und die Zutaten für die Marinade darüber geben, kräftig durchmischen.
Das marinierte Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren und zur Seite stellen.
Kirschtomaten vierteln.
Veganer Parmesan: 80 g Cashewkerne, 20 g Hefeflocken und 10 g grobes Meersalz kräftig mixen, bis ein gleichmäßiges Pulver entstanden ist.
Nachdem das Gemüse fertig ist, wird es in eine Auflaufform geschichtet. Eine Schicht Gemüse, etwas von der Soße darüber, wieder Gemüse und so weiter, bis Gemüse und Soße aufgebraucht sind.
Darüber werden nun die Tomatenviertel verteilt abschließend kommt dein Topping aus Veganem Parmesan und Paniermehl oben drauf.
Das Ganze im den Ofen 45 Minuten fertig garen.
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Vor kurzem hab ich dir in meinen Stories das Buch

Vor kurzem hab ich dir in meinen Stories das Buch "Im Grunde gut" vorgestellt - du findest es noch im Archiv unter "Bücher". Darin geht es hauptsächlich darum, dass Menschen in Krisensituationen tendenziell gut und empathisch handeln - der Autor greift da einige sehr interessante teilweise historische Ereignisse auf.⁠
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Grundsätzlich - auch aufgrund meines Berufs als Sozialpädagogin - würde ich natürlich auch immer davon ausgehen, dass Menschen zumindest versuchen, so zu handeln, dass sie niemandem vorsätzlich schaden.⁠
Corona, bzw. der erste (und hoffentlich einzige) Lock-down, Verschwörungstheoretiker, die sich inzwischen gegenseitig angreifen, Menschen, die sich weigern, diese kleine Einschränkung in Form einer Mund-Nasen-Maske zu akzeptieren - all das hat mich sehr stark zweifeln lassen. ⁠
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Wie hast du die letzten Monate erlebt? Ist die Mehrheit der Menschen egoistisch oder gab es überraschend Positives in deinem Umfeld zu vermelden? ⁠
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+++ Hast du Fragen zu Nachhaltigkeit, klimafreundlicher, veganer Ernährung, kontaktiere mich gerne per DM oder besuch mich über den Link in Bio auf meiner Website.⁠+++⁠
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[REZEPT ZUM ABSPEICHERN] - plus über Link in Bio

[REZEPT ZUM ABSPEICHERN] - plus über Link in Bio auch auf meinem Blog!⁠
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Letzte Woche hab ich mich total verliebt! Nicht nur in diesen Pfirsich Kuchen, der super easy zu machen ist, sondern auch in das Backen mit Dattelsüße. ⁠
Bisher hab ich ja immer mit Dattelmus ersetzt und das ging auch wirklich super, aber mit Dattelsüße erleichtert sich das Backen nochmal zusätzlich, weil ein paar Optionen mehr drin sind - z.B. wie bei diesem Kuchen das wunderbare süße Knuspertopping aus Dattelsüße und Kokosraspeln. ⁠
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Zutaten⁠
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500g frische Pfirsiche⁠
260g Dinkelmehl⁠
1 Päckchen Backpulver⁠
1 Prise Salz⁠
100g Dattelsüße⁠
180 ml Pflanzenmilch⁠
3 EL Soja-Mehl mit 6 EL Wasser zum Eiersatz verarbeiten⁠
120 ml Olivenöl⁠
1 EL Apfelessig⁠
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Topping⁠
2 EL Dattelsüße⁠
2 EL Kokosraspel⁠
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Anleitung⁠
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Pfirsiche waschen, entsteinen und in Achtel oder Scheiben schneiden.⁠
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.⁠
Die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Salz und Dattelsüße in eine Rührschüssel geben und gut miteinander vermengen. In einer separaten kleinen Schüssel Sojamehl mit Wasser zu einem Eiersatz anrühren.⁠
Pflanzenmilch, Olivenöl und Eiersatz zur trockenen Mischung geben und gut vermengen - am besten mit einem Teigschaber.⁠
Apfelessig zugeben und unterheben.⁠
Den Teig in eine runde, eingefettete (oder mit Backpapier ausgelegte) Backform (ca. 26 cm) geben. Die Pfirsich Achtel/Scheiden vom Rand aus gleichmässig auf dem Teig verteilen.⁠
Aus Dattelsüße und Kokosraspel ein Topping anrühren und gleichmässig auf den Pfirsichen verteilen.⁠
Im Ofen ca. 50 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist. Zur Sicherheit Stäbchenprobe machen.⁠
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#gesunderezepte ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⁠
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[WERBUNG unbeauftragt, unbezahlt]⁠ .⁠ Heute m

[WERBUNG unbeauftragt, unbezahlt]⁠
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Heute mal kein Ernährungstipp, sondern ein Tipp für ein echt cooles Projekt, das ich entdeckt habe. ⁠
Kürzlich bin ich auf der Plattform @reflecta_rethink_your_world auf Konrad gestoßen, der mit seinem Projekt @humans.on.planet.earth durchstartet. ⁠
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Dabei wird eine App entwickelt, die dir im Alltag hilft, klimafreundlicher zu handeln - und das natürlich u.a. auch mit der Ernährung (also voll mein Thema). Kürzlich durfte ich dazu schon ein Projekt in Stuttgart begleiten, wo es darum ging, sich klimafreundlicher, aber natürlich auch bestens mit Nährstoffen versorgt, zu ernähren. In diesem Bereich bewegt sich gerade sehr viel. Mit einer solchen App wie von H.O.P.E. hättest du deinen täglichen Reminder immer dabei und könntest dir deine Ziele selbst setzen. ⁠
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Schaut unbedingt mal auf der Website bzw. dem Insta Feed von H.O.P.E. vorbei. Es lohnt sich! ⁠
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Hast du Fragen zu klimafreundlicher, veganer Ernährung, kontaktiere mich gerne per DM oder besuch mich über den Link in Bio auf meiner Website.⁠
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[WERBUNG unbezahlt, unbeauftragt]⁠ Es ist ja sc

[WERBUNG unbezahlt, unbeauftragt]⁠
Es ist ja schon lange kein Geheimnis mehr, dass ich nur noch faire, nachhaltig produzierte Kleidung kaufe. Daher zeige ich euch heute nicht nur ein weiteres bezauberndes Fotos von meinem @wunschkind_paul, sondern auch von meiner neuen Cap von @ecoalf, die mich in den letzten Wochen sehr treu begleitet hat. ⁠
Sie ist nicht nur aus 100% organischer Baumwolle hergestellt, sondern auch - das finde ich irgendwie witzig - mit Pureti®-Spray versehen, der neuesten Technologie, die die Luft reinigt und Viren und Bakterien eliminiert. Die mineralische Formel auf dem Stoff der Cap beseitigt bis zu 40% der Luftverschmutzung um mich herum. ⁠
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Was es nicht alles gibt?!? Cool, oder?⁠
Achtest du bei der Wahl deiner Kleidung und Accessoires schon auf nachhaltige Produkte?⁠
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[Photocredit: @peeraphotography.de]⁠
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Hast du Fragen zu Nachhaltigkeit, klimafreundlicher, veganer Ernährung, kontaktiere mich gerne per DM oder besuch mich über den Link in Bio auf meiner Website.⁠
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