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FoodRamona2020-02-20T13:08:13+01:00

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Krebs gehört in den westlichen Staaten zur zweith

Krebs gehört in den westlichen Staaten zur zweithäufigsten Todesursache und hat sich dadurch zu einer "Volkskrankheit" etabliert. ⁠
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Bei der pathologischen Entwicklung spielen nicht nur die unbeeinflussbaren Faktoren wie genetische Veranlagung oder hohes Lebensalter eine maßgebliche Rolle, sondern auch der Lebensstil (Ernährung, Alkohol, Rauchen, Drogen etc.)⁠
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Das Zusammenspiel einiger dieser Faktoren kann dann schließlich eine Krebserkrankung auslösen. ⁠
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Ich muss dich an dieser Stelle aber leider etwas enttäuschen, vegane Ernährung heilt keinen Krebs. ⁠
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Deine Ernährung spielt aber trotzdem eine maßgebliche Rolle bei der Prävention, aber auch, wenn du an Krebs erkrankt sein solltest. Besonders durch den hohen Anteil an Gemüse, welches oft natürliche krebshemmende Substanzen enthält, kann die vegane Ernährung einen positiven Beitrag leisten. Während in der Fleischindustrie bei gewissen Verarbeitungsprozessen (pökeln, räuchern, Wurstherstellung) krebsfördernde Stoffe entstehen. ⁠
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Beobachtungen haben auch gezeigt, dass eine vollwertige vegane Ernährung bei der Behandlung von Krebs (z.B. Chemotherapie) sich auf das allgemeine Wohlbefinden förderlich auswirkt.⁠
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Zu einer vollwertigen veganen Ernährungsform gehört:⁠
👉🏽 regelmäßiger Obst- und Gemüsekonsum, plus komplexe Kohlenhydrate z.B. aus Vollkorngetreide⁠
👉🏻 raffinierten Zucker und zuckerhaltige Getränke einschränken⁠
👉 Alkoholkonsum vermeiden⁠
👉🏼 Kochsalzzufuhr vermeiden⁠
👉🏽 Reduzierung von gepökelten, gegrillten, geräucherten und gebratenen Lebensmitteln⁠
👉🏻 Verschimmelte Lebensmittel entsorgen - Schimmel kann man nicht wegschneiden! ⁠
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Hast du schon Pläne fürs Wochenende? Wie wäre e

Hast du schon Pläne fürs Wochenende? Wie wäre es mit einem ausgiebigen Frühstück. Das wäre doch eine tolle Möglichkeit, ein neues Rezept ausprobieren - z.B. das Rezept für meine unwiderstehlichen Süßkartoffelwaffeln, die sich anschließend jede*r mit seinem süßen oder herzhaften Topping nach Geschmack belegen kann. ⁠
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Probier doch mal meine Waffeln mit Bananen, Erdnussmus und Apfelmark... Total lecker - oder auch mit herzhaften Aufstrichen, veganem Käse oder Wurst. ⁠
So finden sich alle schnell am Frühstückstisch ein und es ist für jeden was dabei.⁠
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Das Rezept findest du wie immer über den Link in Bio auf meinem Blog.⁠
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Startet gut ins Wochenende! ⁠
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Die derzeitige Situation ist eine große Herausfor

Die derzeitige Situation ist eine große Herausforderung für fast jeden! Dennoch, ich bin eindeutig dafür, auch die positiven Seiten zu sehen, die es momentan gibt:⁠
Wunderbares Frühlingswetter - und beste Zeit, diese, wenn auch nur für einen Spaziergang - draußen zu verbringen. Den Rest kann man ja immer noch super auf Balkonien genießen und etwas Vitamin D tanken. ⁠
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Also, lasst den Kopf nicht hängen, auch nicht, wenn Ostern dieses Jahr etwas anders aussehen könnte, als "normal". Machts euch schön zu Hause - kocht ein paar leckere Rezepte nach - legt die Beine so oft es geht hoch und nehmt ein paar Sonnenstrahlen mit. ⁠
Ich bin mir nämlich ziemlich sicher, dass das Jahr noch ganz andere Herausforderungen mit sich bringt, da kann jetzt die kleine "Auszeit" gut zur Entspannung genutzt werden. ⁠
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Eigentlich bin ich mit meinem New York Diary schon

Eigentlich bin ich mit meinem New York Diary schon fertig gewesen, aber hier ist noch eine Empfehlung, die ich nicht für mich behalten möchte: die vegane Käseplatte im @candle79 in New York. Alle Käsesorten wurden im Restaurant selbst hergestellt. ⁠
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I mean: look at this!⁠
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Mehr Inspo welche Restaurants & Cafés du bei deinem nächsten New York Aufenthalt nicht verpassen solltest - und ja, die Zeiten werden wieder kommen - findest du über den Link in Bio auf meinem Blog. ⁠
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Nüsse spielen in der veganen Ernährung eine große Rolle. Wenn ich mich zurück erinnere, würde ich behaupten, dass ich vor meinem veganen Leben weit weniger Nüsse zu mir genommen habe. Nussmuse waren mir sogar total fremd. Heute esse ich schon Nussmus zum Frühstück, abends noch ein kleines Schälchen gemischte Nüsse mit Trockenobst ist keine Seltenheit. ⁠
In Langzeitstudien bei täglicher Nusszufuhr von bis zu 80g in verschiedenen Ausführungen (geröstet, roh, als Mus) konnte sogar festgestellt werden, dass die erhöhte Zufuhr nicht zu einer Gewichtszunahme führte bzw. diese nur äußerst gering war und nicht zwangsläufig auf den Nussverzehr zurückzuführen ist. ⁠
Dennoch, Nüsse kennen aufgrund des hohen Kaloriengehaltes nur als Dickmacher. Warum sagen dann die Langzeitstudien genau das Gegenteil?⁠
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Der Nahrungskompensationseffekt ist der bedeutendste Grund, weshalb Nüsse nicht sofort auf die Hüfte gehen, wie es z.B. andere Naschereien wie Schokolade sehr wohl tun. Dieser Effekt besagt, dass man die Kalorien, die man durch Nüsse zu sich nimmt, an anderer Stelle unbewusst wieder einspart, weil ⁠das Sättigungsgefühl intensiver ist und länger anhält. ⁠
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⁠Des Weiteren erhöhen Nüsse die Stoffwechselaktivität, was sich natürlich auch dem Körpergewicht zugute kommt. ⁠
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Zu den weiteren positiven Begleiterscheinungen zählen:⁠
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👉🏽Erhöhung des gesundheitsförderlichen HDL-Cholesterinwertes ⁠
👉🏽Reduzierung des ungesunden LDL-Cholesterinwertes⁠
👉🏽Allgemein konnte sogar der gesamte Cholesterinspiegel bei Probanden mit erhöhten Werten gesenkt werden.⁠
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Bevor du also zu Schokolade oder Chips greifst, mach dir doch ein Schälchen mit Nüssen und Trockenfrüchten und genieße ohne Reue. ⁠
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Kürzlich hatte ich in meiner Story erwähnt, dass

Kürzlich hatte ich in meiner Story erwähnt, dass ich Brausemuffins für meine Kollegen gebacken. Es kamen einige Anfragen zum Rezept - welches sich zwar natürlich auch auf dem Blog befindet (Link in Bio), aber zur Sicherheit nochmal hier.⁠
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Die Muffins sind im Nu fertig, kurz zusammengerührt, 20 Minuten im Ofen und schon kannst du dich über frische, fluffige und duftende Muffins freuen. Ich glaub, ich muss gleich auch nochmal an die Teigschüssel.⁠
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Zutaten⁠
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375 g Dinkelmehl⁠
175 g Zucker⁠
1 Päckchen Vanillezucker⁠
1 Päckchen (15g) Backpulver⁠
100 ml Brat- und Backöl⁠
250 ml Zitronenlimonade⁠
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Anleitung⁠
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Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.⁠
Die 12 Muffinförmchen vorbereiten - ich nehme gerne Silikonbackförmchen.⁠
Bei der Verwendung von einem Backblech, dieses mit Backpapier auslegen oder einfetten.⁠
Die trockenen Zutaten in einer großen Rührschüssel miteinander vermengen. Am besten klappt das mit einem Schneebesen.⁠
Das Öl unter die trockenen Zutaten rühren. Mit einem Teigschaber* gelingt das ziemlich gut.⁠
Zuletzt die Zitronenlimonade unterheben. Ganz vorsichtig, denn sie lockert den Teig auf und sorgt dafür, dass die Muffins später so schön fluffig werden.⁠
Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.⁠
Im Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen.⁠
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Speichere dir doch dieses Rezept einfach für später ab, damit du jederzeit schnell darauf zugreifen kannst. ⁠
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