HomeRamona2020-05-28T15:03:15+02:00

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Ich bin Ramona, vegane Ernährungsberaterin und totaler Foodie! Ich liebe es, neue Rezepte zu kreieren und diese hier mit dir zu teilen. Wenn du dann auch noch ein großer Reisefreund bist, dann bist du hier genau richtig!

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Bei uns ist das Wetter heute nicht so prickelnd -

Bei uns ist das Wetter heute nicht so prickelnd - im Gegensatz zu gestern, da hatte ich schon Sommergefühle und hab gleich mal die Flipflops ausgepackt. ⁠
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Und weil es bei uns nicht so toll ist - gibt es heute wieder ein Throwback. Entstanden - wie sollte es anders sein - in den USA. Um genau zu sein in den Hollywood Hills.⁠
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Wenn du auch etwas träumen willst und das Wetter bei euch auch nicht so toll ist, dann klick doch rüber zu meinem Artikel über meine 3 absoluten Highlights in Los Angeles - Link in Bio.⁠
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[WERBUNG | Photocredit: @peeraphotography.de]⁠
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[Rezept zum abspeichern] ⁠ Wenn es draußen lang

[Rezept zum abspeichern] ⁠
Wenn es draußen langsam wärmer wird, bekomme ich Lust auf leichtes, frisches Essen. ⁠
Da passen meine Wraps mit geröstetem Brokkoli, viel frischer Gurke, Koriander und Erdnusssoße perfekt. ⁠
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Zutaten⁠
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6 Tortilla Wraps⁠
250 g Brokkoli⁠
1 Salatgurke⁠
3 Knoblauchzehen⁠
Sojasoße⁠
Agavendicksaft⁠
6 EL Erdnussmus⁠
2 EL schwarzer Sesam⁠
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer (geschält, fein gehackt)⁠
2 EL frisch gepresster Zitronensaft⁠
1 Bund frischer Koriander⁠
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Anleitung⁠
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Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.⁠
Brokkoli waschen und putzen, kleine Brokkolispitzen abschneiden, Stängel können in kleine Stücke geschnitten werden. ⁠
Marinade: 4 EL Sojasoße, 1 EL Agavendicksaft, 1 EL frischer Zitronensaft, 2 EL schwarzer Sesam und 3 gepresste Knoblauchzehen.⁠
Den Brokkoli in eine Schüssel geben, die Marinade drüber geben und mit den Händen gut in den Brokkoli einarbeiten.⁠
Der marinierte Brokkoli kommt nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, übrige Marinade einfach drübergießen. Im Backofen in 20 Minuten garen und bräunen.⁠
Währenddessen die Gurke schälen und mit dem Sparschäler (oder einer Reibe) ca. 1 cm breite Slices aus der Gurke schneiden. Achtung: nur bis zum Kerngehäuse schneiden. ⁠
Erdnusssoße: 6 EL Erdnussmus, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Sojasoße, 1 EL Agavendicksaft, feingehackter Ingwer.⁠
Pro Wrap werden etwa 2 EL Brokkoli, 2 EL Gurken Slices und 2-3 EL Erdnusssoße gegeben, das Ganze erhält ein Topping aus frisch gehacktem Koriander (kannst du gerne durch Petersilie oder Minze ersetzen, falls du Koriander nicht magst).⁠
Aufrollen, fertig!⁠
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Rezept auf dem Blog 👉🏻 Link in Bio⁠
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Du liebst Donuts so sehr wie ich, kannst sie aber

Du liebst Donuts so sehr wie ich, kannst sie aber zu selten genießen, weil du immer an das ganze Fett denken musst, in dem sie frittiert werden? ⁠
👉🏼 Damit ist jetzt Schluss! Hier kommt mein Rezept für vegane, glutenfreie, zuckerfreie und Frittierfett-freie Donuts, die natürlich total lecker schmecken. ⁠
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Also gleich mal an die Backformen, hier kommt das Rezept:⁠
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Zutaten für 8 Stück:⁠
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20 Datteln⁠
300 ml Pflanzenmilch⁠
4 EL Mandelmus⁠
200 g gemahlene Mandeln⁠
4 TL Backpulver⁠
2 TL Apfelessig⁠
4 EL Kakao⁠
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Backofen auf 160 Grad Umluft/175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.⁠
Donut Backofenform einfetten - falls du Silikonformen nutzt, empfiehlt es sich, diese auch leicht einzufetten.⁠
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Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und zu einer homogenen Masse vermengen.⁠
In die Donutformen verteilen. Wichtig ist dabei, dass die Formen sehr gut gefüllt werden, die Füllung darf über den Rand hinaus gehen. Daher können es 8-9 Stück werden.⁠
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Die Donuts sollten dabei gut aufgehen.⁠
Anschließend in der Form komplett auskühlen lassen, danach vorsichtig aus der Form lösen.⁠
Zur Dekoration kannst du sie mit Kokosmehl bestäuben, um weiterhin das Gebäck zuckerfrei zu gestalten.⁠
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Lass sie dir schmecken! 💚⁠
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👆🏾 Das Rezept gibt es natürlich wie immer auch über den Link in Bio direkt auf meinem Blog.⁠
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🎉 Es ist tatsächlich vollbracht - nicht nur me

Hello 👋 Mensch, da sind ja in den letzten Tagen

Hello 👋 Mensch, da sind ja in den letzten Tagen einige neue Gesichter hier dazugekommen - also die beste Zeit mal ein bisschen was zu mir zu erzählen. Herzlich Willkommen! 💚⁠
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Ich bin Ramona, Sozialpädagogin und vegane Ernährungsberaterin. Die letzten 8 Jahre habe ich in Berlin gelebt und bin nun seit ein paar Monaten wieder zurück mit @wunschkind_paul und @peeraphotography.de in meiner niederbayerischen Heimatstadt Landshut. ⁠
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Auf meinem Blog - und natürlich auch hier bei Instagram - geht es um veganes Comfort Food, das ich so liebe, aber auch um Ernährungsberatung und ein paar Reisetipps, vor allem zu meinem Lieblingsziel, den USA 🇺🇸.⁠
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Ich selbst bin aus gesundheitlichen Gründen nach der Diagnose der chronischen Erkrankung #endometriose zur veganen Ernährung gekommen, aber schon nach 1 Jahr hat mein Mann aus ethischen Gründen auch umgestellt und ich muss sagen, dass diese Gründe für mich inzwischen auch vorherrschen und ich mir daher auch keine "Ausnahmen" vorstellen kann. ⁠
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Gibt es etwas, das dich brennend interessiert? Hast du noch weitere Fragen an mich?⁠
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[WERBUNG | Photocredit: @peeraphotography.de]⁠
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Ich liebe, liebe, liebe #throwbackthursday 😎 Be

Ich liebe, liebe, liebe #throwbackthursday 😎 Bester Tag, um - gerade in dieser Zeit - auf die letzten Urlaube zurückzublicken. Ein bisschen Strandfeeling natürlich inklusive. Zum Glück ist unser Wetter hier jetzt auch schon sehr angenehm und sonnig, so dass man sich's zu Hause auch recht gutgehen lassen kann. ⁠
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Wenn du aber schon Inspiration für deinen nächsten Urlaub haben möchtest (und der wird kommen, versprochen!) oder einfach kurz ein bisschen träumen magst: dieses Foto entstand am Santa Monica Beach 🌴 und unseren Reisebericht dazu findest du über den Link in Bio 😎⁠
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[WERBUNG | Photocredit: @peeraphotography.de]⁠
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